Arroz combina com lentilha.

Normalmente é assim, quando quero fazer alguma receita que eu não sei: procuro na internet, leio várias receitas e faço a minha baseada nas informações que juntei. 

Foi assim que aprendi a fazer arroz e lentilha ou "mjadra". 

Vi receitas que diziam para cozinhar o arroz e lentilha juntos, outras que diziam para cozinha separado e juntar depois e também as que diziam para começar a cozinhar separado e juntar quando o arroz estivesse ficando pronto. 

Testei cozinhar os dois juntos, não deu certo. O arroz virou papa, a lentilha desmanchou e nada da água secar. Agora sempre cozinho separado. 

A mesma medida de arroz e de lentilha. Deixe a lentilha de molho, por pouco tempo. Coloque na panela para cozinhar com o tempero que quiser. Refogue o arroz, cozinhe o arroz. Enquanto espera pegue uma cebola, descasque, corte em rodelas finas, chore. Quando estiver quase pronto frite a cebola. Coloque numa travessa o arroz e a lentilha e misture, jogue a cebola por cima. 

Janta?? Frango e berinjela

Vi essa na televisão, o prato original era com abóbora, mas eu não tinha abóbora em casa e achei que berinjela ia ser ótimo.

Refoguei a cebola, cortada em tiras, com um pouco de óleo. Juntei o frango cortado em cubos, temperei com sal grosso e ervas finas e um pouco de pimenta calabresa. Depois coloquei a berinjela também cortada em cubos. Na TV ele disse que refogava tudo junto, mas eu deixei cozinhar, até coloquei um pouquinho d'água pra garantir. E o medo do frango ficar cru por dentro, e da berinjela ficar dura, eu heim! Antes de desligar eu coloquei umas colheradas de molho de tomate, só pra dar uma cor e um charme para o tempero.
Gostei, vou repetir.

Feijão tropeiro no almoço de domingo

Domingo, bate aquele tédio, aquela vontade de comer pizza, ou sushi, ou chocolate!
Abri a geladeira e o freezer e pensei "Feijão Tropeiro!"

Cozinhe o feijão, para esse prato é bom que o feijão fique bem cozido, mas sem desmanchar.
Numa travessa coloque a farinha de mandioca, e por cima o tempero (bastante cheiro verde). Cuidado! Olhou pra travessa e pensou "hmm, acho que vou por mais farinha" Calma!! É muito fácil errar a quantidade de farinha (hoje eu errei! coloquei mais farinha do que precisava, humpf).
Por cima coloque o feijão, sem caldo.
Por fim coloque a liguiça, o bacon (tudo que você gosta no tropeiro) junto com a gordura quente da panela.
Então misture.
Pode usar ovos cozidos para decorar, combina muito.

Lição do dia:

"Ju, aprende uma coisa: Quem cozinha a noite bebe, se não beber não dá certo. Então, tá aqui o seu copo."

J.V.

Cozinha Atrapalhada 2

Estava fazendo o arroz quando o namorado da minha roommate (não tem palavra que substitua isso bem em português), que é chef, perguntou:

- Por que você não refoga a cebola antes do arroz?

- Porque eu esqueci que ia por cebola no arroz.