Janta?? Frango e berinjela

Vi essa na televisão, o prato original era com abóbora, mas eu não tinha abóbora em casa e achei que berinjela ia ser ótimo.

Refoguei a cebola, cortada em tiras, com um pouco de óleo. Juntei o frango cortado em cubos, temperei com sal grosso e ervas finas e um pouco de pimenta calabresa. Depois coloquei a berinjela também cortada em cubos. Na TV ele disse que refogava tudo junto, mas eu deixei cozinhar, até coloquei um pouquinho d'água pra garantir. E o medo do frango ficar cru por dentro, e da berinjela ficar dura, eu heim! Antes de desligar eu coloquei umas colheradas de molho de tomate, só pra dar uma cor e um charme para o tempero.
Gostei, vou repetir.

Feijão tropeiro no almoço de domingo

Domingo, bate aquele tédio, aquela vontade de comer pizza, ou sushi, ou chocolate!
Abri a geladeira e o freezer e pensei "Feijão Tropeiro!"

Cozinhe o feijão, para esse prato é bom que o feijão fique bem cozido, mas sem desmanchar.
Numa travessa coloque a farinha de mandioca, e por cima o tempero (bastante cheiro verde). Cuidado! Olhou pra travessa e pensou "hmm, acho que vou por mais farinha" Calma!! É muito fácil errar a quantidade de farinha (hoje eu errei! coloquei mais farinha do que precisava, humpf).
Por cima coloque o feijão, sem caldo.
Por fim coloque a liguiça, o bacon (tudo que você gosta no tropeiro) junto com a gordura quente da panela.
Então misture.
Pode usar ovos cozidos para decorar, combina muito.

Lição do dia:

"Ju, aprende uma coisa: Quem cozinha a noite bebe, se não beber não dá certo. Então, tá aqui o seu copo."

J.V.

Cozinha Atrapalhada 2

Estava fazendo o arroz quando o namorado da minha roommate (não tem palavra que substitua isso bem em português), que é chef, perguntou:

- Por que você não refoga a cebola antes do arroz?

- Porque eu esqueci que ia por cebola no arroz.

Um jeito prático de se fazer maionese

Necessariamente nessa ordem:

Descasque a cenoura, pique no formato que preferir.
Coloque na panela com água suficiente para cobrir.
A cenoura demora mais para cozinhar que a batata, por isso tem que ir primeiro.
Tempere como preferir, eu uso sal grosso.
Descasque e pique a batata. Os pedaços tem que ter tamanho proporcional aos pedaços da cenoura.
Coloque a batata na panela (na mesma panela!), coloque mais água se for preciso.
Prove o tempero.
A água vai ferver, baixe a chama, tampe.
Acompanhe para saber quando está cozido, se deixar passar vira purê.
Escorra a água, misture a maionese.
Dá pra cozinhar chuchu junto também, ele gasta menos tempo que a batata, por isso vai depois dela.
Coloco também ervilha, milho e pepino em conserva, e uma azeitona para decorar.

Sucesso para acompanhar o churrasco.